家庭版杂粮欧包|配料简单又健康 低温发酵好制 麦香浓郁又好吃 • 食材:杂粮欧包 酵种:黑麦粉250克(法式面粉用T65,国内面粉没有特定标号,就选择稍微精细一点的好发酵)、常温水200克、低糖燕子酵母3克,简单和成面团,放入容器包好,放冰箱保鲜层,4-5度发酵12-15小时。 水150克(秋冬室内常温即可,天气比较热用凉水)1:26, 低糖燕子酵母3克(加酵种一共6克)1:37, 盐6克1:47, 高筋粉250克1:50, 坚果碎、果干、蒸熟的杂粮(红豆、黑豆等)300克,同样可以加入1-2勺蜂蜜提升味道,或者多放点葡萄干。 • 烘焙温度:预热烤箱到上火200度、下火220度,烤箱偏下层,就是包面在中间烤30分钟左右。前15分钟需要在烤箱单独加一盘热水产生蒸汽,15分钟后取出再烤15分钟。 @乐斯福官方旗舰店 #燕子酵母 #烘焙教程 #美食分享 #双十一 #好物推荐

家庭版杂粮欧包|配料简单又健康 低温发酵好制 麦香浓郁又好吃 • 食材:杂粮欧包 酵种:黑麦粉250克(法式面粉用T65,国内面粉没有特定标号,就选择稍微精细一点的好发酵)、常温水200克、低糖燕子酵母3克,简单和成面团,放入容器包好,放冰箱保鲜层,4-5度发酵12-15小时。 水150克(秋冬室内常温即可,天气比较热用凉水)1:26, 低糖燕子酵母3克(加酵种一共6克)1:37, 盐6克1:47, 高筋粉250克1:50, 坚果碎、果干、蒸熟的杂粮(红豆、黑豆等)300克,同样可以加入1-2勺蜂蜜提升味道,或者多放点葡萄干。 • 烘焙温度:预热烤箱到上火200度、下火220度,烤箱偏下层,就是包面在中间烤30分钟左右。前15分钟需要在烤箱单独加一盘热水产生蒸汽,15分钟后取出再烤15分钟。 @乐斯福官方旗舰店 #燕子酵母 #烘焙教程 #美食分享 #双十一 #好物推荐

发布时间:2025-11-13 18:01:33

标签食品饮料

老爸的食光
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